こんにちは、ちまるです☆
最近、米粉パンや米粉のシフォンケーキを作ることにハマっています。
というと、最近作り始めたみたいですが、実は、お菓子は、20代の頃本当に良く作っていました。
１、お菓子作りが楽しかった日々
シフォンケーキ、ブラウニー、パウンドケーキ、マドレーヌ、ショートケーキ、クッキー、チーズケーキ、タルト、パイ、シュークリーム、プリン等々、定番系はほぼ一通り作ったと思います。
当時はまだスマホがない時代、デジカメ（20歳前半は写ルンですとかの使い捨てカメラだったかも）で完成したケーキの写真を撮って現像し、ノートに貼って、作り方と感想を記していました。
今ならブログ、インスタ、クックパッドなり、いろんなところで手軽にレシピを掲載できますが、（デジタル音痴な私にとっては意外と手間取りますが 笑）実に地道な作業をしていました。
でも、それがすごく楽しかったー(*'▽')
誰に見せるわけではない、自分だけの宝もの。
スポンジケーキの膨らみがイマイチだった時は、毎日連続で作って。粉の配分を変えたり、共立て方（卵白と卵黄同時に泡立てる）にしてみたり、別立て方（卵白と卵黄を別で泡立てる）にしたり、シュクレーヌという裏技の砂糖（微粒子なのでスポンジがふわっと軽く膨らんでくれる）を使ったり（笑）。 まだあるのかな？シュクレーヌ。とにかく夢中になっていました。
２、お菓子作りをしなくなった理由
あんなに楽しんでいたのに、だんだん作らなくなってしまいました。
その理由は、今になって振り返ってみればとても明確。
１つ下の妹が、お菓子作りを始めたのです。いや、別にそれはいいじゃんって思いますよね。そう、ただ作るだけだったら、さほど意識しなかったかもしれないんですが、妹は教室に通って、資格を取るようになったので、横で見ていてもすごく本格的だし、実際美味しいし。なんだか悔しかったんですね。自分の作るお菓子なんて、って気持ちになってしまったんですね。
そのうちに、ネットの普及で、いろんな人の作った凝ったレシピも簡単に見れるようになり、自分なんて、定番中の定番を作ってるだけだし・・・という感じでどんどん遠ざかっていきました。
３、でもやっぱり作りたい
そうはいっても、やっぱりお菓子作りが好きなんですね。いつか本格的に作りたい！という気持ちはずっとあって、結婚した当初（今から10年前）は「マイホームを建てたら、絶対にガスオーブンを買う！」と思っていました。
結婚した当初は狭いアパートでしたし、お金にも時間にも余裕がなかったので諦めていたんです。
マイホームを建てた6年前は体調不良もあり、オーブンを買う、という気持ちになれませんでした。
それが、ついに今年の春、念願のオーブンを買うことができたのです！！
（ガスオーブンではありませんが、お気に入りのフォーマック製です）
４、本当に好きなこと、思い出した
20代の頃、製菓材料店「ワルツ」へ行くのが楽しみで、お財布と相談しながら１つずつ材料や道具をそろえたこと。
勤め先の同僚に、シュークリームとブラウニーを沢山持って行って食べてもらい、美味しいと言ってもらってすごく嬉しかったこと。
別の勤め先で、仲良しランチグループに、なめらかプリンを作って持って行っては、感想を聞いて、また次の日改良して持って行って、を繰り返したこと。
思い出すと、なぜか、なぜか、涙があふれ出ます。
また、梅子さんのケーキ作りの動画を見ていると、あの頃、お菓子作りを楽しんでいた感覚を思い出し、なぜか涙があふれ出るんです。
自分が本当に好きなこと、つまり、魂の望みを思い出したからだと思います。
今年に入って、ちまるカフェをオープンする！という夢がふっと浮かんでから、カフェオープン実現に向けた計画表を作りました。その中のプランの１つに、「夏にオーブンを買ってお菓子作りを始める！」というものがありましたが、まさに今、それが実現しています。
ワルツで、道具や材料をそろえることができる幸せ。
働いているからこそ、ほしい材料や道具を買える幸せ。
本当に幸せ。感謝。
そして今は、人と比較せずに、ただ、自分が作りたいから作る、それを食べてくれた家族が喜んでくれる、ということに喜びを感じて、純粋にお菓子作りを楽しんでいます。
最後まで読んでいただき、本当にありがとうございます(*'▽')
