こんにちは、ちまるです☆
今年の冬休みは11連休！！！
毎日連続で、米粉のケーキ、またはパンを作る！という目標を決めました＾＾
今回はDay4、ベイクドチーズケーキのレポートです。
時短でできるので、忙しい日にはもってこい（笑）
20代の頃は小麦粉で良く作ったものですが、米粉を使うのは初めて。
基本に忠実に、高橋ヒロさんの「まいにち米粉」レシピ本通りに作成。
１、作り方
２、焦げた～('Д')
３、翌日試食＆反省メモメモ
１、作り方 15cm丸型、フォーマック製のオーブン「グランシェフ」
①クリームにきび糖を入れて混ぜ、卵を加えて混ぜます。
②米粉を加えて混ぜます。
③レモン汁、生クリームを加えて混ぜます。
(基本に忠実にといいながら、レシピの生乳生クリームではなく、豆乳製品を使用、しかも割引品 笑）
④型に入れて、中温（180℃くらい）で40分焼く
２、焦げた～('Д')
焼き始めは、いい感じに焼き色がついてきました。
しかし、残り時間20分くらいで、かなり焦げてきました('Д')
そこで、急遽アルミホイルをかぶせて焼き上げました(*'▽')
３、翌日試食＆反省メモメモ
断面美しい～(*'▽')
試食してみると、期待していた味と違う・・・
酸味が少し物足りない感じ
それと、もっと気になるのは、舌触りが良くない。ざらついている感じ。
う～ん。
米粉だから？？
勝手に豆乳の生クリームにしちゃったから？？
（ちなみに、このざらつき、主人は全く気になっていないようでした）
次回は、生乳の生クリームに変えたり、生クリームの量を少し減らしてみたり、いろいろ試してみようと思います。
最後まで読んでくださって、本当にありがとうございます(*'▽')
