こんんちは、ちまるです☆
今日は、めちゃくちゃ忙しいことを覚悟して仕事に行ったんだけど
朝の伝票処理を乗り越えたら、意外と余裕が出てきたので定時で帰れた(^^♪
仕事は他にたくさんあるんだけど、明日に回しても支障がないものは後回し。
よく、今日やれることは今日やろうというけど（これまでの自分はそのタイプ）、今日やれることの中でも、「やるべき」と思ってやることと「やりたい」と思ってやることでは雲泥の差がある。
私は、「やりたい」ことをして生きていきたい。（そういう人間に変わった）
「やりたい」ことをしながら なりたい自分に近づくのだ。（カフェオーナー）
ということで、昨日今日は、やりたいこと、めずらしくシフォンケーキではなく、米粉パンを焼いている。
これまで、まるいちいさな米粉パンを焼いてきたけど、なんせ時間をかけた割に6個しかできない、というなんとも生産性の低いしろものだったので、カフェ開業後にお客様に出すのはとても厳しいと思っていた。
しかし、今回のパウンド型。
丸める必要もなく、生地を型に入れて焼くだけ。（と言っても正確には発酵⇒低温で焼いて、高温で焼いて、とそれなりに手間はかかるけど）
しかも、このパウンド型なら、３倍量で作れば一度に３本は焼けそう。
ちいさなまるいパンに比べて効率よすぎ！
そして、食感はカリっとサクッと。
味もほんのり甘くて、私的には朝のモーニングもってこいのいい感じのが焼けた。
パウンド１本で６切れ。
３本焼けば１８切れ。
一人２切れとして、９人分。
２回焼いたら１８人分。
ちいさなまるいカフェだから、そんなにお客様であふれるカフェではない。
マイペースで作れた分だけをお出しするスタイルでいきたい。
今日も、手先足先のしびれが気になる。
無理はしないように、自分の心地よいペースで焼いて、楽しもう。
最後まで読んでくださってありがとうございます(*'ω'*)
